Sezóna medvědího česneku začala: Pozor na smrtící záměnu! Loni se otrávily desítky Čechů
Medvědí česnek letos vyrašil o několik dnů dříve, než loni. Mnoho lidí proto vyrazilo na „lov“ s cílem nasbírat tuto aromatickou bylinku na doma. Podle expertů však může sběr medvědího česneku představovat značné nebezpečí. Může se totiž velmi snadno zaměnit s jedovatými rostlinami!
Medvědí česnek je už po generace velmi oblíbenou bylinkou. Jeho charakteristické aroma a chuť je výborná pro výrobu pest a dochucování polévek, omáček a masa. Kromě toho se v tradiční medicíně používá na zklidnění trávení, léčení nemocí dýchacích cest a prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
Právě proto se mezi Čechy stal nesmírně populární surovinou, obzvlášť proto, že roste ve volné přírodě a nasbírat si ho může každý. V lokalitě zvané Česnekový les nedaleko jihomoravské Břeclavi se o víkendu sešly desítky sběračů a sběraček. Letos prý vyrostl dřív, protože loni se na něj místní vydávali až v polovině března. „V kuchyni z medvědího česneku děláme všechno možné - dáváme ho do pomazánek, ke špenátu a děláme i pesto," řekla jedna z nich pro Deník.cz.
Potenciálně smrtelné nebezpečí
Díky obsahu vitamínu C a širokému využití v kuchyni je medvědí česnek velice populární. Experti však varují, že pro netrénované může být velice jednoduché zaměnit medvědí česnek s nějakou jinou rostlinou. A ta klidně může být smrtelně jedovatá. Konkrétně jde především o konvalinku vonnou a ocúnem jesenným.
Podle vedoucí lékařky Toxikologického informačního střediska Kateřiny Kotíkové zaznamenali v loňském roce dvaadvacet případů otravy po záměně medvědího česneku s jinou rostlinou. U otravy ocúnem se podle Kotíkové objevují akutní příznaky otravy po 6 hodinách. Konkrétně jde o nevolnost, zvracení a průjem. Do dvaceti čtyř hodin se pak mohou objevit ztráty vědomí, poruchy funkce jater a ledvin a v těch nejhorších případech i postižení kostní dřeně.
Pro bezpečné rozeznání medvědího česneku od ostatních rostlin poslouží jednoduchý trik. Po rozemnutí listů mezi prsty intenzivně voní po česneku. To u konvalinky ani ocúnu neplatí. Kotíková dále varuje především před používáním umělé inteligence. „Největší problém s AI z našeho hlediska je, že i v případech naprosto banálních, kde se o intoxikaci nedá hovořit, umělá inteligence situaci vyhodnotí jako otravu a nabízí naše akutní telefonní čísla," popsala lékařka.
👍