Čtvrtek 25. dubna 2024
Svátek slaví Marek, zítra Oto
Oblačno, déšť se sněhem 9°C

Šunkový chlebíček je král! Připravte si ten nejdokonalejší krok za krokem

/
  • Tradiční šunkový chlebíček je králem oslav
    2. října 2019 ● 08:56

    Je tu podzim a to je období, které nás svádí trochu si po zdravé letní stravě zahřešit. Majonéza, vejce, šunka... I když tradiční chlebíčky zrovna neodpovídají moderním trendům výživy, nedáme na ně dopustit. 

    Čeká vás podzimní oslava? Šunkový na ní nesmí chybět. Popularizátorem chlebíčků byl Jan Paukert, který v roce 1916 založil slavné lahůdkářství na Národní třídě. Recept si prý přivezl z Itálie a ve svém podniku chlebíček přiblížil tomu, jak je připravujeme i u nás. Největšími milovníky chlebíčků byli za první republiky Hugo Haas, Ema Destinová nebo Vlasta Burian.

    Jan Paukert mladší
    Autor: Zbyněk Pecák

  • 1.

    Čemu fandí Češi

    Jak je to s chlebíčky u nás? „V poslední době samozřejmě roste poptávka po zdravějších alternativách tradičních chlebíčků, stále je ale u Čechů nejoblíbenější klasika – chlebíček se šunkou na bramborovém salátu doplněný vejcem – a my jsme za to rádi,“ popisuje lahůdkář Jiří Kulhánek. Češi tedy vyhledávají především klasiku, oblibě se ale těší i moderní speciality, jako jsou například odlehčené tvarohové pomazánky. 

     

    Jedna věc se ale nemění: aby si chlebíček oblíbili zákazníci, je potřeba, aby byl poctivě udělaný. „Chlebíček nemůžete ošidit. To by každý hned poznal. Proto děláme všechno stejně, jako bychom to připravovali pro svoji vlastní rodinu: třeba i brambory na bramborový salát vaříme ve slupce,“ dodává lahůdkářka Jindřiška Šindelářová.

    Dobrou chuť!
    Autor: Libeřské lahůdky

  • 2.

    Pochutnával si i Napoleon

    Chlebíček má dlouhou historii, která se táhne až do středověku. Tehdy byly krajíce chleba používány jako jedlé tácky, na kterých bylo servírováno jídlo. Jedna z legend praví, že za vznikem chlebíčků čili otevřených sendvičů stojí sám Napoleon Bonaparte. Ten kvůli úspoře času preferoval studenou kuchyni, ale protože byl vybíravý, nechával si chléb servírovat tak, aby bylo hned vidět, čím je obložen. Ze zemí západní Evropy se k dostal chlebíček přes Německo v devatenáctém století.

    Napoleon
    Autor: Profimedia.cz, archiv Blesku

  • 3.

    Recept na šunkový chlebíček

    Potřebujete: veku, nakládanou okurku, šunku, vařené vejce, bramborový salát, papriku, petrželku, majonézu.

     

    Základem je dobrý bramborový salát, ten namažte na čerstvou veku.

    Základem je dobrý bramborový salát, ten namažte na čerstvou veku.
    Autor: Libeřské lahůdky

     

    Chlebíček ozdobte kouskem salátu.

    Chlebíček ozdobte kouskem salátu.
    Autor: Libeřské lahůdky

     

    Přidejte složený plátek šunky a vejce uvařené natvrdo.

    Přidejte složený plátek šunky a vejce uvařené natvrdo.
    Autor: Libeřské lahůdky

    Na sálát položte nařezanou nakládanou okurku a ozdobte trochou majonézy.

    Na salát položte nařezanou nakládanou okurku a ozdobte trochou majonézy.
    Autor: Libeřské lahůdky

     

    Teď už je čas na dekoraci: k majonéze můžete přidat kousek červené papriky.

    Teď už je čas na dekoraci: k majonéze můžete přidat kousek červené papriky.
    Autor: Libeřské lahůdky

     

    Nakonec snítka kadeřavé petržele. A je hotovo!

    Nakonec snítka kadeřavé petržele. A je hotovo!
    Autor: Libeřské lahůdky

  • 4.

    Nemusí jít o dietní hřích

    S celerovou pomazánkou


    Potřebujete: 1 velké jablko, citronovou šťávu, sůl, 40 g majonézy, 10 g vlašských ořechů, 90 g celeru, olivový olej, mletý černý pepř, veku, petržel či polníček na ozdobu.

     

    Postup: Celer krátce povařte v osolené vodě, pak nastrouhejte nahrubo. Jablko oloupejte, nastrouhejte a přidejte k celeru. Přimíchejte nasekané vlašské ořechy, majonézu, lehce pokapejte olejem a dochuťte solí, pepřem a citronem. Pak důkladně promíchejte. Pomazánku nechte vychladit a namažte na čerstvou veku.

    Celer
    Autor: iStock

     

Témata

šunkový chlebíček šunka výroba postup recept bramborový salát

Máte k článku podnět nebo připomínku?

Dnešní horoskopy

Beran
Merkur tvoří úžasné spojení s Plutem, a proto jste nápadití a nadřízený se na vás může plně spolehnout. S kolegy vycházíte na jedničku a jste nad věcí. Po práci byste se měli odměnit a naordinovat si romantické chvíle s partnerem. Nabijete se novou energií.
Býk
Ať už se dnes pustíte do jakékoliv činnosti, tak v ní uspějete. Je naprosto jasné, že se vám podaří zaujmout šéfa. Až do konce týdne očekávejte zajímavou obchodní nebo profesní nabídku, díky níž se vám obrátí svět vzhůru nohama. Ani na chvíli nepolevujte.
Blíženci
S velkou pravděpodobností se na vás usměje štěstí v lásce. Nenechte nic náhodě a pohybujte se ve společnosti opačného pohlaví. Pod vlivem žhavého úplňku ve Štíru se vám začnou zapalovat lýtka a budete se cítit neodolatelně. Milostné kroky vám vyjdou.
Rak
Tento týden se chováte k opačnému pohlaví nadřazeně a nechce se vám navazovat vážné vztahy. Jenomže to se již velmi brzy změní, protože se doopravdy zamilujete. Než se seznámíte, tak se věnujte plnění pracovních povinností a také o sebe více pečujte.
Lev
Milí Lvi, při komunikaci s opačným pohlavím buďte klidní. Vaše chování je nyní prapodivné a pozastavujete se nad věcmi, které by vás jindy nerozhodily. Mějte rozum v hrsti, jinak proti sobě poštvete i nejvěrnější ctitele. A také byste neměli být přelétaví.
Panna
Úplněk ve Štíru na vás bude mít pozitivní vliv, protože se vymaníte z područí nejistoty. Prostě si začnete více věřit a nebudete sedět v koutě. Pokud plánujete větší profesní akci, tak je k tomu vhodná doba. Přijdete na něco úžasného a upozorníte na sebe.
Váhy
Nepodceňujte svou schopnost empatie. Patříte ke znamením, která jsou velmi citlivá a nesnáší křivdu. Jakmile zpozorujete, že potřebuje někdo pomoci, tak ho podpořte. Každý dobrý skutek bude odměněn a možná získáte nového kamaráda do nepohody.
Štír
Dnes je úplněk ve vašem znamení, proto si dávejte pozor na bouřlivější náladu. Poslední dobou se vám ohromně profesně daří, ale začínají vám docházet síly. Netlačte se ani k rozhodnutím, která jsou zásadní, protože byste dali přednost špatné možnosti.
Střelec
Z profesního pohledu vám nemůže nadřízený nic vytknout, protože jste svědomití a kreativní. Bohužel vám začínají docházet síly a bojíte se kolapsu. Neměli byste se pouštět do složitých úkolů, protože je nedotáhnete do zdárného konce a budete smutní.
Kozoroh
Konečně se těšíte nadstandardními pracovními výsledky. Jednu dobu to s vámi nevypadalo vůbec dobře, ale nyní jste opět nad věcí. Mějte však na paměti, že byste neměli být přehnaně ambiciózní. Mohli byste si zkazit dobrou reputaci a opět si pohoršit.
Vodnář
Dnešní úplněk ve Štíru vás dost rozhodí. Dávejte si pozor na výbuchy emocí nejen v milostném soužití. Pokud jste s aktuálním partnerem nespokojení, ujasněte si to v hlavě. Není vhodná doba rozcházet se, protože byste toho po krátké době litovali.
Ryby
Ještě minulý týden jste byly smutné, že o vás nemá opačné pohlaví zájem. Nyní se karta obrátila a jste doslova na roztrhání. Toto období byste si měly užívat plnými doušky a mapovat si své možnosti. Jste-li zamilované, tak jděte svému štěstí naproti.