7°C
Šéfkuchaře z televizní show zlákala česká kuchyně. Punčochář si otevře vlastní podnik
Jeden z nejznámějších českých šéfkuchařů a jeden z porotců soutěže MasterChef Jan Punčochář opustí po téměř pěti letech pražskou restauraci Grand Cru a založí si vlastní podnik zaměřený na českou kuchyni. V pondělí se zprávou přišel web E15.cz. Punčocháře nahradí hned dvojice jiných šéfkuchařů - Svatopluk Hemmer a Saša Pavlovič.
Jan Punčochář patří k české kuchařské špičce, loni potřetí zvítězil v anketě Zlatý kuchař. V restauraci Grand Cru řídil přípravy jídel od počátku jejího vzniku v roce 2014. Předtím 10 let vařil v pražské restauraci Le Terroir, která několikrát dosáhla na michelinské ocenění Bib Gourmand neboli „dobré jídlo za přijatelné ceny“.
V březnu plánuje Punčochář otevření vlastního podniku v Praze 6, v restauraci U Matěje se bude věnovat klasické kuchyni. „U pana Punčocháře vyhrál dávný sen věnovat se české kuchyni v tradiční pivnici, což chce s partnery realizovat v restauraci U Matěje na pomezí Hanspaulky a Baby,“ řekla serveru jeho mediální manažerka Jana Suja.
Punčochář tak jde ve šlépějích mnoha dalších kolegů, kteří šli cestou televizních pořadů a vlastních podniků. Svoje restaurace mají Zdeněk Pohlreich, Jiří Babica nebo Emanuel Ridi.
Pak ma bazar a pujcovnu lyzi. A vsechno to ma (pujcovnu, bazar, uzenarstvi, pronajmy nemovitosti) na stejne adrese. Asi udi deutsche wuerstel na starych lyzich ve sve pujcovne.. Ach jo.. To je hvezda!