7°C
Hygiena varuje před uzeným lososem s červy. Provrtají žaludek a útočí na orgány
Kupovali jste si v nedávné době uzeného lososa? Pak rozhodně zpozorněte. Hygienici varují před konzumací výrobku od společnosti Nekton, který je k dostání v některých prodejnách Albert. Obsahuje totiž parazitického červa, který může být pro člověka velmi nebezpečný. Je schopný proniknout žaludeční stěnou do vnitřních orgánů.
Hygiena začala s kontrolou na základě podnětu spotřebitele. Ten si stěžoval na zdravotní potíže poté, co zkonzumoval potravinu „Losos divoký uzený – kousky 100 g, datum spotřeby 22. 7. 2016“. Při kontrole odborníky už daný výrobek se stejným datem spotřeby nebyl k zakoupení, tak byla otestována šarže L23012562/T4 s datem spotřeby 11. 8. 2016. Prodávajícím je firma NEKTON.
„Laboratorním vyšetřením byla potvrzena přítomnost Anisakis spp. Anisakis simplex. Jedná se o parazitického červa trávicího traktu mořských savců. Ten je pro člověka nebezpečný – larvy v tělní dutině či svalovině ryb jsou silným alergenem a člověkem pozřené živé larvy mohou proniknout skrze žaludeční stěnu do vnitřních orgánů,“ uvedlo ministerstvo zdravotnictví ve svém varování.
Červ je poměrně častým problémem čerstvých mořských ryb. Vyskytuje ve svalovině zejména tresek, makrel, lososů a sleďů. Při nákupu těchto ryb se proto vždy doporučuje je prohlédnout, zda nejsou parazity napadeny. Jak larvy, tak dospělí červi jsou citliví na vysoké i nízké teploty, lze je tedy usmrtit buď dostatečným tepelným zpracováním ryby nebo jejím zamrazením. Objevily se ale i případy alergické reakce na usmrcené červy.
O výskytu nebezpečného výrobku byly informovány orgány státního dozoru věcně příslušné k sídlu firmy a skladů prodávajícího daného výrobku.
Podle serveru bezpecnostpotravin.cz lidé po pozření parazita onemocní anisakiózou, která se projeví prudkými bolestmi břicha, zvracením a nauzeou, nebo nemoc může proběhnout bezpříznakově. Symptomy se dostaví hodinu až dva týdny po konzumaci nedostatečně tepelně zpracované infikované ryby. Nejčastěji je tato choroba pozorována v Holandsku a Japonsku.
Veterináři aktuálně prověřili lososa i u příjemce dovezeného zboží ve Středočeském kraji. Tři z pěti zkoumaných vzorků v sobě parazita měly. Zásilka se 1700 produkty přišla do ČR podle Státní veterinární správy (SVS) začátkem dubna. "Vyexpedováno, v naprosté většině do řetězce Ahold, bylo k dnešnímu dni 919 balení. V současné době probíhá stahování neprodaných zásob výrobku z prodejen," řekl mluvčí SVS Petr Pejchal. Veterináři okamžitě po nálezu pozitivních vzorků zakázali posílání dalších výrobků ze skladu.
Témata:
Související
K0K0T jsi ty, žádná výjimka v Česku, celá EU, blbe