9°C
Exkrementy, špína a nemyté ruce v SAPĚ: Inspekce zavřela restaurace
Skutečně nechutný pohled se naskytnul kontrolorům ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce při prohlídce čtyř restaurací v areálu pražské tržnice SAPA. V jedné z nich dokonce deratizéři přímo před inspektory aplikovali postřik proti škůdcům, a to hned vedle nebalených potravin. Inspekce tak okamžitě zakázala provoz třech ze čtyř restaurací.
„V průběhu kontroly, kdy inspektoři monitorovali hygienické nedostatky, se do provozovny dostavili pracovníci deratizační firmy Pragoclean. Ti začali aplikovat postřik proti škůdcům v bezprostřední blízkosti nebalených potravin, přímo v prostorách pro přípravu pokrmů,“ řekl o kontrole restaurace Pho Quan tiskový mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. Kontroloři nemohli uvěřit svým očím, a namístě tak zakázali další užívání prostoru. Situace byla tak špatná, že přímo n místě inspektoři zakázali i prodej přes 30 kil rozpracovaných pokrmů.
Také druhá z kontrolovaných restaurací Hanh PHAM THI měla zásadní hygienické nedostatky. „V provozovně zcela chyběl přístup k teplé vodě a personál tak nemohl zajistit hygienickou očistu výčepního skla a nádobí. K dispozici byl jediný nerezový dřez a chybělo vybavení pro očistu rukou zaměstnanců,“ uvedl Kopřiva. V této restauraci byl nános špíny a zbytků jídla téměř všude. Do provozovny navíc mohla volně vstupovat zvířata.
I vedlejší restauraci Dong Do inspektoři zakázali dál užívat. Na místě totiž nalezli kromě špíny také trus. „Při kontrole inspektoři zjistili, že provozovna není adekvátně zajištěna proti pronikání škůdců a ve skladu s nápoji a potravinami se vyskytují exkrementy hlodavců,“ uvedl Kopřiva. Restaurace zůstanou zavřené, dokud provozovatelé neodstraní zjištěné nedostatky, což inspektoři sami prověří. Navíc jim teď hrozí správní řízení a uložení pokuty.
Témata:
Související
Dobry prase, vsechno snese. Zajimavy je fakt, ze se od vietnamcu nikdo nenakazil a v cistejch provozech je to kazdou chvili