9°C
Televizní dietolog Doleček: Tlusté jsem litoval! Nikdo o ně nepečoval
Přestože mu je 90 let, stále prof. MUDr. Rajko Doleček léčí pacienty v ostravské fakultní nemocnici. Veřejnost ho ale zná hlavně jako prvního dietologa, který v tehdejší Československé televizi radil divákům, jak zhubnout.
Již 65 let působíte na stejném pracovišti. Nezlákaly vás nabídky z jiných nemocnic?
„Samozřejmě minus dva roky vojenské služby. Tehdy se to jmenovalo Krajský ústav národního zdraví. Studoval jsem Univerzitu Karlovu, promoval jsem 20. října 1950. Do Ostravy mě poslala distribuční komise na umístěnku. A jsem jí věrný.“
Jak se z internisty, potažmo endokrinologa, stane odborník na nadváhu, cukrovku a stárnutí?
„Právě proto, že jsem internistou se zaměřením na endokrinologii. Po světě mě mnoho lidí zná jako člověka, který napsal řadu knih o odezvě organismu na traumata, na popáleniny. A v naší zemi mě znají jako prvního lékaře, který se věnoval v televizi boji proti obezitě. Bylo mi těch lidí líto, nikdo o ně nepečoval.“
Proto z vás udělali i prvního celostátního dietologa?
„Ano. I když dietolog nejsem.“
Dodnes jste zůstal tlustým věrný. Co se změnilo od dob, kdy jste býval v televizi hlavním tahounem pořadu Nebezpečný svět kalorií?
„Zásobování je jiné. I když lidé se přejídali před 40 lety stejně jako dnes. Teď bych řekl, že se přejídají možná i víc.“
Jídlo bývá často »lékem« lidí na jejich chmury.
„Spousta lidí, když mají nějakou starost, přejídají se. Jídlem se »kurýrují«, ukájejí se jím. Je to sice fajn ukájení, ale když to potom má za následek obezitu, která přepadne jejich srdce, nervy, klouby a další orgány, nastanou velké zdravotní problémy.“
Je vůbec nějaká rada, jak žít v dnešním přebytku zdravěji?
„Nejdůležitější věcí je, abyste si sami včas všimli, že tloustnete. To znamená, že nemůžete dopnout pásek u kalhot, neobléknete si už sako, ženy podprsenku nebo halenku. To je třeba si říct: Něco se mnou je! Lépe se zhubne, když nabudete 7 nebo 8 kilo, než když přibudete kilogramů 50.“
Jaké další rady poskytnete našim čtenářům?
„Je třeba si uvědomit, kdo jsou vaši »třídní« nepřátelé ve velkém konzumu. Jsou to sladkosti a tučná jídla. Tuky mají tu nevýhodu, že jsou obrovsky kaloricky bohaté. To tedy znamená, že stejné množství co do gramů má mnohem víc výživové hodnoty než třeba chleba. Ale! K tukům bohatým na kalorie přichází i cukr, který tělu dodává jen prázdné kalorie. Žádné vitaminy ani jinou výživovou hodnotu.“
Je důležité i načasování jídel během dne?
„Naší strategickou chybou je, že příliš z nás se – já tedy ne! – přikrmuje večer. Večeře je pro takové osoby hlavním jídlem, jímž se přecpou takřka do bezvědomí. To je průšvih pro ženy i pro muže.“
Často hovoříte i o nutnosti pohybu…
„Jak já říkávám: Když pánbůh vymyslel pohyb, byl v dobré náladě. Téměř hlavní protijed proti obezitě je dostatek pohybu. Takže člověk může i více jíst, musí se však více pohybovat, pokud mu to zdraví umožní. To jsou spojené nádoby. Cvičte! Hlavně se neoddávejte lenošení s plným žaludkem.“
Co alkohol?
„Alkohol je energeticky bohatý. Kilo alkoholu má přibližně 7,5 tisíce kilokalorií. Kilo sádla 9 tisíc. Kilo cukru 4 tisíce. Kilo chleba 2,8 až 3 tisíce.“
Léčil jste i váhové rekordmany?
„Jeden vážil 221 kilogramů… Nemohl téměř chodit. Za rok se doslova rozpůlil na 110 kilogramů. První velkou radostí dotyčného bylo, když se mu podařilo zhubnout na 185 kilo. Tehdy se mohl po dlouhé době opět sám vyčurat. Do té chvíle si ani nedosáhl na přirození.“
Co si myslíte o moderních dietách?
„Snaží se o rychlý úspěch. Když vynecháte sacharidy, tak jistěže hubnete. Protože klesá produkce inzulinu, který podporuje udržování tukové tkáně. Pak, když najedete na běžnou stravu, i když se sníženými kaloriemi, najednou opět přibudete. Aniž by to kaloricky odpovídalo, zadržujete vodu.“
Takových případů jste asi poznal hodně!
„Opravdu mnoho. Paní Nováková chtěla vdávat dceru. V lednu se rozhodla, že do prosince zhubne, aby se dostala do šatů. Byla obtloustlá a skutečně zhubla 15 kilo. Se svatbou přišly sacharidové orgie. Za čtyři dny stačila nabrat zpátky pět kilogramů. Byla vyděšená. Pochopitelně nešlo o tuk, ale o zadrženou vodu. Mohlo za to sladké. Došlo u ní k velikému vyplavení inzulinu. Těch pět kilo nezhubla potom ani za pět, ani za šest dalších týdnů.“
V kontroverzní Atkinsonovu dietu věříte? Tvůrci ji založili na brutálním omezování sacharidů.
„Tak jako u všech ostatních diet opakuji: Jakmile si přestanete dopřávat sacharidy, zhubnete. Podporují produkci inzulinu a zadržování tekutiny a sodíku. Běda ale, když najedete zpátky na normální stravu. Najednou je zle a kila se vrátí.“
Jak vy se v 90 letech udržujete v tak výtečné formě?
„Ráno se najím tolik, kolik do mě vleze. Skutečně jím hodně. Dva krajíce chleba s pomazánkou, kterou mě naučila nebožka manželka. A dva tousty s medem a se zavařeninou. K tomu tak pět vlašských ořechů a kotel kávy. Odpoledne a večer jím ovšem drasticky méně. Kolikrát si uvědomím, že jsem vůbec nevečeřel. A dám si jablko, pomeranč nebo i banán. Ale rozhodně to není uzené koleno.“
Stále se tedy držíte svého hesla Snídani sněz sám, obědvej s přítelem a večeři dej nepříteli?
„Rozhodně. Bohatá snídaně je základ. Na oběd zajdu denně do fakultní nemocnice. Každý den jím salát, nejlepší je zelný. Večer už si nedopřávám.“
Co vy a pohyb?
„Ráno 15 minut cvičím, abych se dostal do provozu. Poměrně rychle chodím. Každý den asi dva kilometry rychlou chůzí. Někdy i více. Čtyřicet let už mám stejnou váhu, tedy něco mezi 69 a 71 kily. To se teď vytahuji (usmívá se). Tatínek i maminka byli rovněž štíhlých postav.“
Důležitá je tedy genetická dispozice…
„Jistěže. Náchylnost k obezitě je dědičná. Když se ženě narodí dítě o váze čtyř a více kilogramů, má obézní maminku a její strýček je diabetik, i když je štíhlá, je už ohrožena obezitou víc než ostatní. Pořád platí srbské přísloví: Chceš-li požádat o ruku dívku, podívej se na její matku.“
Neurážely vás hlášky typu Neber si ten vdoleček, radí Rajko Doleček?
„Televize a zejména pořad Nebezpečný svět kalorií ze mě na dlouhou dobu dělaly nejznámějšího lékaře v Československu. Říkankám vdoleček – Doleček jsem se vždy jen pousmál. Ty s sebou popularita prostě přináší.“
Konečně pěkný článek o něčem. Pan profesor Doleček je obdivuhodný, neustále aktivní, přeji pevné zdraví.
