Nejčastěji výrobci používají přírodní barviva annato či karoten. Annato se získává z vnějšího obalu semínek oreláníku. Ve velkém množství může způsobovat u citlivých lidí ekzémy nebo alergie. Jeho přítomnost v sýrech zjišťovala laboratoř. Zajímavé je, že u žádného z 30% eidamů nebylo toto barvivo zjištěno, přesto jeden jej měl uvedený ve složení.

„Může to být důsledkem toho, že tento sýr vyrábí více mlékáren. Některé barvivo používají, jiné ne a na etiketě se to nemění,“ vysvětluje Jan Pivoňka z laboratoře Eurofins. Výrobci dobarvují sýry i karoteny, v našem případě tři – Eidamy Bluedino, Agricol bloček a Tesco value.

Fotogalerie
9 fotografií