9°C
Obří lisy se tak už rozběhly například v nově spuštěném vinařském velkoprovozu Vinného domu v Bzenci na Hodonínsku. „Počasí je letos pro révu opět extrémní. Je katastrofální sucho a vláha chybí úplně všude. Tropické teploty, které několikrát atakovaly osmatřicet stupňů, mají za následek rychlejší dozrávání suroviny,“ přiblížil letošní anomálii majitel jednoho z největších vinařských provozů v zemi Dušan Černoch.
S mletím bílých hroznů odrůdy Irsai Oliver na částečně zkvašený hroznový mošt tak bzenečtí vinaři začali hned 14. srpna, s modrými hrozny přesně o dva týdny později.
Ve vinařství je teď dokonce takový šrumec, že chlapi ve výrobě se moc domů nepodívají. „Několik příštích týdnů budou chodit na směny v nepřetržitém provozu,“ má jasno Černoch.
