Úterý 23. dubna 2024
Svátek slaví Vojtěch, zítra Jiří
Zataženo, déšť 7°C

Fakta a mýty o tvarohu: Co o něm ještě nevíte?

/
  • Tvaroh
    11. května 2016 ● 10:00

    Těžko najdete v Česku takovou kuchyni, která by se obešla bez tvarohu. Pouíváme ho do buchet, pomazánek, koláčů či dezertů. Přesto se najdou zajímavosti, které jistě o této potravině nevíte. Měl by být třeba při dietě vyřazen z jídelníčku? Je nutné ho vyhodit, když z něj teče »voda«? To a ještě víc se dozvíte v článku.

  • 1.

    Tvaroh je výborný zdroj bílkovin - FAKT

    Tvaroh je významným zdrojem bílkovin a zároveň má relativně nízkou energetickou hodnotu. Jednou z plnohodnotných bílkovin obsažených v tvarohu je i kasein, který pozitivně působí na ochranu jaterních buněk, ovlivňuje růst člověka a podporuje mozkovou činnost.

    Tvaroh
    Autor: Shutterstock.com

  • 2.

    Měkký tvaroh se od tvrdého liší jen obsahem vody - MÝTUS

    Rozdíl je totiž už ve výrobě. Tvaroh tvrdý vzniká srážením mléka pouze kyselinou mléčnou vytvořenou mlékařskými kulturami. Při přípravě měkkých tvarohů se používají ještě syřidla. Proto jsou měkké tvarohy tekutější.

    Tvaroh
    Autor: Shutterstock.com

  • 3.

    Při redukční dietě je nezbytné jíst pouze nízkotučný tvaroh - MÝTUS

    Měkký tvaroh obsahuje méně než 5 % tuku v sušině, jemný tvaroh ho obsahuje méně než 15 %. Při většině redukčních diet je tedy rozumným kompromisem tvaroh jemný, který je nutričně velmi výhodný a přitom má nízký obsah tuku a výbornou chuť.

    Knäckebrot s tvarohovou pomazánkou.
    Autor: Shutterstock.com

  • 4.

    Delší trvanlivost tvarohu je na úkor jeho kvality - FAKT

    Delší trvanlivosti bývá dosaženo termizací tvarohu – tedy procesem, při kterém byl tvaroh po určitou dobu zahřát na vyšší teplotu. Tím, že tvaroh vystavíme vyšší teplotě, zničíme žádoucí mikroflóru.

    Tvarohová zmrzlina
    Autor: Shutterstock.com

  • 5.

    Tekutina vyloučená z tvarohu znamená, že je tvaroh zkažený - MÝTUS

    Jedná se o syrovátku, která se z tvarohu uvolňuje zcela přirozeným procesem. Ta obsahuje bílkoviny, které jsou bohaté na základní aminokyseliny, jako je kyselina listová a pantothenová. Součástí syrovátky jsou vitaminy B1, B2, B6, B12, E a C. Dále obsahuje fosfor, vápník, draslík, sodík a zinek. Proto tekutinu bez obav vmíchejte zpět.

    Tvarohový koláč
    Autor: Blesk Hobby

  • 6.

    Tvarohy bez »éček« v obchodech nenajdete - MÝTUS

    Vybírejte si a prostudujte složení. Tradiční výroba trvá déle a je celkově náročnější, ale i takové tvarohy v regálech obchodů najdete. Navíc si zachovávají zdraví prospěšné látky.

    Tvarohové knedlíky s jahodami
    Autor: Shutterstock.com

    Fotogalerie
    7 fotografií
    Tvaroh
    Tvaroh
    Autor: Shutterstock.com

     

Témata

tvaroh jídlo potraviny potravina fakta mýty zajímavosti

Máte k článku podnět nebo připomínku?

Dnešní horoskopy

Beran
Nový pracovní týden bude náročný, protože se budete cítit vyčerpaní. Není divu, když jste až doposud jeli na plné obrátky. Nebojte se však nepříznivých změn. Přeci jen jste bojovné znamení, které si dokáže v každé situaci poradit. Jen se nepřepínejte.
Býk
Mars je v příznivém sextilu s Uranem, tudíž jste podnikaví a máte pod čepicí. Ani na chvíli neváhejte a pusťte se do tvrdé dřiny. Pokud nezpomalíte, dočkáte se mnoha výhod. Nadřízený vám nabídne zajímavou spolupráci a určitě si finančně polepšíte.
Blíženci
Na první pohled je vidět, že jste přemýšliví a rychlostí blesku rozvíjíte svoje schopnosti. Do nového pracovního týdne vstoupíte pravou nohou a odhodlaní dosáhnout úspěchu. Díky příznivému působení hvězd bude cesta za prosperitou mnohem snadnější.
Rak
Milí Raci, nadcházející Úplněk je jako stvořený k dosažení profesního úspěchu. Mějte oči otevřené, protože se vyvarujete zbytečnému chybování, které by vás hodně zdrželo. Pokud chcete opravdu oslnit, plně se soustřeďte a nevybavujte se s kolegy.
Lev
Vstupujete do náročnějšího emočního období, proto si na to dávejte pozor. Neklaďte na sebe vysoké nároky a nepřetěžujte se. Popravdě řečeno budete unavení více, než je zdrávo. Zajistěte si pevnou půdu pod nohama a s nikým se hloupě nedohadujte.
Panna
První polovina pracovního týdne bude spíše nepříjemná, ale nenecháte se skolit ke dnu. Jakmile se vám podaří udržet nervy na uzdě a uvědomíte si svoje limity, bude dobře. Jedině s bystrou myslí to dotáhnete daleko a opět se stanete nejlepšími pracovníky.
Váhy
Den Země si patřičně užijete, protože se vydáte do přírody za sportem i relaxem. Patříte k milovníkům všeho krásného, tudíž nasajete potřebnou energii. Právě vitalita vám v minulém pracovním obdobím scházela. Nyní jste ve formě a zvládnete i nemožné.
Štír
Profesní ambice jsou obrovské a do konce dnešního dne byste si chtěli splnit spoustu snů. Jestliže na sobě budete pracovat a nedostanete se do křížku s kolegy, tak se vám to také podaří. Horší emoční období máte za sebou, proto nemusíte mít velké obavy.
Střelec
Milí Střelci, stále jste v optimistické náladě, což je pro vás velice výhodné. Po fyzické stránce na tom nejste totiž nejlépe a měli byste se šetřit. Pokud se nebudete přepínat, udržíte si solidní pracovní tempo a s ním i výbornou reputaci. Nedělejte věci na sílu.
Kozoroh
V poslední dekádě měsíce si výrazně profesně polepšíte, protože v sobě najdete vnitřní sílu dotahovat věci do konce. Najednou si uvědomíte, co je pro vás na prvním místě. Na okolí začnete působit vyrovnaně a vyhnete se problémům. Tento trend si do konce dubna zachováte.
Vodnář
Hvězdy vás v tomto dubnovém týdnu varují před podrážděností, nerozhodností a mentální nestabilitou. Z pracovního hlediska se udržíte na vrcholu, nicméně si dávejte pozor na častější emoční výbuchy. Zkrátka dobře budete mít náladu jako houpačce.
Ryby
Vcházíte do pracovního týdne, v němž zaznamenáte obrovské úspěchy a zbavíte se zbytečných starostí. Konečně si začnete věřit a do plnění povinností se pořádně opřete. Nadřízený si všimne vašeho nadšení a bude vás bedlivě sledovat. Měly byste s tím počítat.