Čtvrtek 25. dubna 2024
Svátek slaví Marek, zítra Oto
Oblačno, déšť se sněhem 9°C

Sládek varuje: Výčepnímu, který dělá těchto 8 chyb, se vyhněte!

/
  • 8 největších pivních hříchů
    8. února 2019 ● 09:23

    Češi jsou národ pivařů. Orosenému půllitru odolá jen málokterý a věta »Jdu na jedno!« nejspíš někdy zazněla v každé české domácnosti. Jenže radost z oblíbeného moku dokážou pokazit spadlá pěna, špatně umytá sklenice, zanesené trubky. Největší hříchy, které kazí požitek z piva, prozradil smíchovský sládek Jan Špaček.

  • 1.

    Špinavá sklenice

    Základem kvalitního piva je čistá sklenice. Nesmí být znečištěná zvenku ani zevnitř. „Jestliže na skle ulpívají bublinky, sklo není dobře umyté,“ říká smíchovský sládek Jan Špaček. Pozor si každý štamgast musí dát i na plovoucí nečistoty v nápoji. Mohou totiž značit špatně vyčištěné pivní trubky a zároveň i přítomnost cizorodých mikroorganismů, které pivo znehodnotí.

    Autor: archiv

  • 2.

    Zápach

    K pivu je správné si přivonět! Nejprve z větší dálky a pak zblízka. V případě, že cítíte nepříjemnou vůni, či dokonce zápach, pivo bez výčitek vraťte obsluze. Na vině může být opět nemytá sklenice, špinavé trubky nebo fakt, že se s pivem nevhodně zacházelo.

    Autor: archiv

  • 3.

    Zbytečné stání

    Nenechávejte pivo dlouho stát. „Každý štamgast ví, že pivo je určené k okamžité konzumaci. Rozhodně není dobré objednat si půllitr, upít z něj, někam odejít a vrátit se k němu až za půl hodiny,“ radí Špaček.

    Autor: Profimedia.cz

  • 4.

    Dlouho naražený sud

    Pivo je nejlepší čerstvé. Když stojí naražený sud v hospodě příliš dlouho, obsah se kazí, a to se zákonitě projeví i na chuti. Odborníci proto doporučují navštěvovat podniky, kde je větší výtoč. Jistější je v nich jak čerstvost piva, tak čistota trubek, jelikož se častěji proplachují.

    Autor: iStock

  • 5.

    Nízká teplota

    Názory na správnou teplotu se liší. „Například dobře načepovaný ležák má čtyři až šest stupňů,“ upřesňuje Špaček. Zároveň ale podotýká, že jiná teplota není na závadu. Pivo se musí jednoduše dobře pít. Při jeho konzumaci by vám neměly trnout zuby a problém by vám nemělo dělat ani polykání.

    Autor: Shutterstock.com

  • 6.

    Teplé ucho půllitru

    Občas se stane, že se před pivaři objeví sklenice s teplým uchem. To značí další prohřešek – mytí skla v klasické myčce. Při správném servírování piva musí být sklenice vždy studená. „Po umytí se má opláchnout studenou vodou. U výčepu bývají speciální myčky i s oplachem skla, případně zachlazená vana, kde se sklo chladí,“ vysvětluje Špaček.

    Autor: archiv

  • 7.

    Lakomý výčepní

    Uvařit dobré pivo je umění. Jeho kvalitu ale může srazit přístup hospodských. Milovníci českého piva by tak neměli tolerovat přelévání piva z jedné sklenice do druhé, zdlouhavé vícečetné čepování nebo míchání piva ve sklenici. Výčepní možná ušetří, ale s bídným výsledkem pro pivaře.

    Autor: archiv

  • 8.

    Spadlá pěna

    O kvalitě zlatavého moku napoví už jeho vzhled. „Posuzujeme barvu, jiskrnost, pěnu,“ říká sládek. Pokud na pivě nedrží pěna, pak se při mytí půllitru použil nevhodný mycí prostředek. Pěna zdobí pivo, neměla by být spadlá, oschlá ani okoralá.

    Autor: archiv

Témata

sklenice pivo čepování sládek chyba pěna

Máte k článku podnět nebo připomínku?

Dnešní horoskopy

Beran
Merkur tvoří úžasné spojení s Plutem, a proto jste nápadití a nadřízený se na vás může plně spolehnout. S kolegy vycházíte na jedničku a jste nad věcí. Po práci byste se měli odměnit a naordinovat si romantické chvíle s partnerem. Nabijete se novou energií.
Býk
Ať už se dnes pustíte do jakékoliv činnosti, tak v ní uspějete. Je naprosto jasné, že se vám podaří zaujmout šéfa. Až do konce týdne očekávejte zajímavou obchodní nebo profesní nabídku, díky níž se vám obrátí svět vzhůru nohama. Ani na chvíli nepolevujte.
Blíženci
S velkou pravděpodobností se na vás usměje štěstí v lásce. Nenechte nic náhodě a pohybujte se ve společnosti opačného pohlaví. Pod vlivem žhavého úplňku ve Štíru se vám začnou zapalovat lýtka a budete se cítit neodolatelně. Milostné kroky vám vyjdou.
Rak
Tento týden se chováte k opačnému pohlaví nadřazeně a nechce se vám navazovat vážné vztahy. Jenomže to se již velmi brzy změní, protože se doopravdy zamilujete. Než se seznámíte, tak se věnujte plnění pracovních povinností a také o sebe více pečujte.
Lev
Milí Lvi, při komunikaci s opačným pohlavím buďte klidní. Vaše chování je nyní prapodivné a pozastavujete se nad věcmi, které by vás jindy nerozhodily. Mějte rozum v hrsti, jinak proti sobě poštvete i nejvěrnější ctitele. A také byste neměli být přelétaví.
Panna
Úplněk ve Štíru na vás bude mít pozitivní vliv, protože se vymaníte z područí nejistoty. Prostě si začnete více věřit a nebudete sedět v koutě. Pokud plánujete větší profesní akci, tak je k tomu vhodná doba. Přijdete na něco úžasného a upozorníte na sebe.
Váhy
Nepodceňujte svou schopnost empatie. Patříte ke znamením, která jsou velmi citlivá a nesnáší křivdu. Jakmile zpozorujete, že potřebuje někdo pomoci, tak ho podpořte. Každý dobrý skutek bude odměněn a možná získáte nového kamaráda do nepohody.
Štír
Dnes je úplněk ve vašem znamení, proto si dávejte pozor na bouřlivější náladu. Poslední dobou se vám ohromně profesně daří, ale začínají vám docházet síly. Netlačte se ani k rozhodnutím, která jsou zásadní, protože byste dali přednost špatné možnosti.
Střelec
Z profesního pohledu vám nemůže nadřízený nic vytknout, protože jste svědomití a kreativní. Bohužel vám začínají docházet síly a bojíte se kolapsu. Neměli byste se pouštět do složitých úkolů, protože je nedotáhnete do zdárného konce a budete smutní.
Kozoroh
Konečně se těšíte nadstandardními pracovními výsledky. Jednu dobu to s vámi nevypadalo vůbec dobře, ale nyní jste opět nad věcí. Mějte však na paměti, že byste neměli být přehnaně ambiciózní. Mohli byste si zkazit dobrou reputaci a opět si pohoršit.
Vodnář
Dnešní úplněk ve Štíru vás dost rozhodí. Dávejte si pozor na výbuchy emocí nejen v milostném soužití. Pokud jste s aktuálním partnerem nespokojení, ujasněte si to v hlavě. Není vhodná doba rozcházet se, protože byste toho po krátké době litovali.
Ryby
Ještě minulý týden jste byly smutné, že o vás nemá opačné pohlaví zájem. Nyní se karta obrátila a jste doslova na roztrhání. Toto období byste si měly užívat plnými doušky a mapovat si své možnosti. Jste-li zamilované, tak jděte svému štěstí naproti.