Ledový čaj je možné připravit z jakékoli čajoviny, tedy použít můžete klasický černý čaj, ale o zelený, bylinný, rooibos, nebo maté. Záleží zkrátka na tom, který vám nejvíce chutná. Jak osvěžující nápoj připravit?
Nejdřív čaj spaříme jako obvykle, ale použijeme menší množství horké vody. Množství čaje na litr zalijeme jen čtvrtlitrem vroucí vody. Čaj pak po vylouhování nalijeme do kostek ledu. Tekutina velmi rychle zchladne, získá tzv. tepelný šok, čímž se správně rozvine chuť a pití získá speciální chuť »ledového čaje«.
Servírovat je nápoj možné zcela bez dochucení, ale ochucené verze jsou oblíbenější. Můžeme dochutit ovocnými či bylinnými sirupy či džusy. Také lze ledový čaj osladit, přidat čerstvé či kompotované ovoce nebo čerstvé bylinky. Hodně se používá máta a meduňka. Pro dospělé můžeme samozřejmě přidat i alkohol a z čaje se tak vznikne letní koktejl.
VIDEO: Jaké jedy jsou v dětských pitíčkách? Jsou plná cukru!
Pozor! Dětská pitíčka jsou plná cukru Adam Balažovič
Okurkový ledový
Budete potřebovat: 6 sáčků černého čaje typu Earl Grey, 2 lžíce třtinového cukru, 10 lístků čerstvé máty a pár snítek na ozdobu, 300 ml šťávy vymačkané z čerstvých pomerančů, 1 pomeranč, oloupaný a rozdělený na dílky, šťávu z 1 citronu, 1 salátovou okurku oloupanou a nakrájenou na kolečka, kolečka citronu či limetky na ozdobu, kostky ledu
Postup: Uvařte čaj z 1½ litru vody. Dokud je horký, vmíchejte do něj cukr a po deseti minutách přidejte i lístky máty. Zchlaďte.
Před servírováním přelijte čaj do džbánku, přidejte pomerančovou i citronovou šťávu, pomeranč, okurku i mátu na ozdobení. Zasypte kostkami ledu. Podle chuti můžete případně přidat kolečka citronu nebo limetky.
Malinový ledový
Budete potřebovat: 300 g krupicového cukru, 200 g čerstvých nebo mražených malin, 2 lžičky sypaného černého čaje, šťáva ze 3 – 4 citronů, led, lístky máty, plátky citronu a kostky ledu
Postup: Cukr a maliny smíchejte v ohnivzdorné misce, posaďte nad vodní lázeň, překryjte fólií a nechte pomalu vařit asi 2 hodiny, pak sceďte.
Zatím zalijte čajové lístky litrem horké vody a nechte vychladnout. Přes sítko vlijte do hotového malinového sirupu, přidejte citronovou šťávu, případně mátu a plátky citronu a dejte vychladit. Podávejte s kostkami ledu.
Rozmarýnový ledový
Budete potřebovat: 6 sáčků čaje s příchutí bergamotu, snítku rozmarýnu, brusinkovou marmeládu
Postup: Uvařte čaj podle návodu, vložte do něj snítku rozmarýnu a prudce zchlaďte. Potom do každé ze sklenic dejte na dno lžičku brusinkové marmelády a zalijte vychlazenou tekutinou. Sklenky ozdobte snítkou rozmarýnu.