Čtvrtek 25. dubna 2024
Svátek slaví Marek, zítra Oto
Oblačno, déšť se sněhem 9°C

Rozmrazujete maso v horké vodě? 3 rady, jak to dělat opravdu správně!

/
  • Pro bezpečné rozmrazování masa platí přísná pravidla.
    Pro bezpečné rozmrazování masa platí přísná pravidla. (Shutterstock.com)
    13. února 2017 ● 09:49

    Zapomněli jste si vyndat z mrazáku maso, kuře či rybu, kterou chcete připravit rodině k večeři? Zapomeňte na rozmrazování pod horkou vodou! Máme pro vás tři tipy, jak rozmrazovat bezpečně.

  • 1.

    Ideální je teplota do 4° C

    Oblíbená finta naložit maso do mísy s horkou vodou, aby se proces rozmrazování urychlil, je podle odborníků velkou chybou. Stejně tak není ideální nechat potraviny rozmrazovat při pokojové teplotě třeba celou noc. Tak si akorát zaděláte na pořádné zdravotní problémy. Zmrazené potraviny jsou bezpečné, ale když se začínají rozmrazovat a jejich teplota stoupne nad 4° C, bakterie, které byly přítomné před zmrazením, se mohou začít množit. I když je vnitřek masa stále »zmrzlý na kost«, okraje a vnější vrstvy už rozmrzají a dochází tak k velkému množení bakterií.

    Pro bezpečné rozmrazování masa platí přísná pravidla.
    Autor: Shutterstock.com

  • 2.

    Rozmrazování v chladničce

    Při používání této metody je potřeba počítat s časovou náročností. Větší zmrzlé kusy vyžadují na rozmrazení celý den na každých 2,5 kg hmotnosti. I kuřecí prsíčka se rozmrazují mnoho hodin. Při rozmrazování v lednici je nezbytné vzít v úvahu rozdílné teploty v různých částech lednice. Potraviny umístěné v nejchladnější části lednice se budou rozmrazovat déle. Potraviny rozmražené v lednici, např. kuře, lze zpracovat druhý den, červené maso i tři dny po rozmrazení.

    Pro bezpečné rozmrazování masa platí přísná pravidla.
    Autor: Profimedia

  • 3.

    Rozmrazování ve studené vodě

    Je to rychlejší, ale zase se musíte masu věnovat. Potraviny totiž musí být umístěny do nepropustného obalu nebo plastikového sáčku. Pokud obal prosakuje, bakterie z okolního vzduchu nebo prostředí mohou kontaminovat potravinu. Maso navíc nasákne vodu a je pak akorát na vyhození. Sáček musí být ponořen do studené pitné vody, která se musí každých 30 min měnit. Půlkilové balíčky masa mohou být rozmraženy už za hodinu, větší zhruba dvoukilové, za 2 až 3 hodiny. Takové potraviny se musí ihned tepelně zpracovat.

    Pro bezpečné rozmrazování masa platí přísná pravidla.
    Autor: Shutterstock

  • 4.

    Rozmrazování v mikrovlnce

    Použijete-li mikrovlnku, musíte rozmrazenou potravinu ihned zpracovat. Už v mikrovlnce se totiž části masa začínají vařit.

    Zdroj: bezpecnostpotravin.cz

     

    Pro bezpečné rozmrazování masa platí přísná pravidla.
    Autor: Shutterstock.com

Témata

rozmrazování maso potraviny zdraví bakterie

Máte k článku podnět nebo připomínku?

Dnešní horoskopy

Beran
Merkur tvoří úžasné spojení s Plutem, a proto jste nápadití a nadřízený se na vás může plně spolehnout. S kolegy vycházíte na jedničku a jste nad věcí. Po práci byste se měli odměnit a naordinovat si romantické chvíle s partnerem. Nabijete se novou energií.
Býk
Ať už se dnes pustíte do jakékoliv činnosti, tak v ní uspějete. Je naprosto jasné, že se vám podaří zaujmout šéfa. Až do konce týdne očekávejte zajímavou obchodní nebo profesní nabídku, díky níž se vám obrátí svět vzhůru nohama. Ani na chvíli nepolevujte.
Blíženci
S velkou pravděpodobností se na vás usměje štěstí v lásce. Nenechte nic náhodě a pohybujte se ve společnosti opačného pohlaví. Pod vlivem žhavého úplňku ve Štíru se vám začnou zapalovat lýtka a budete se cítit neodolatelně. Milostné kroky vám vyjdou.
Rak
Tento týden se chováte k opačnému pohlaví nadřazeně a nechce se vám navazovat vážné vztahy. Jenomže to se již velmi brzy změní, protože se doopravdy zamilujete. Než se seznámíte, tak se věnujte plnění pracovních povinností a také o sebe více pečujte.
Lev
Milí Lvi, při komunikaci s opačným pohlavím buďte klidní. Vaše chování je nyní prapodivné a pozastavujete se nad věcmi, které by vás jindy nerozhodily. Mějte rozum v hrsti, jinak proti sobě poštvete i nejvěrnější ctitele. A také byste neměli být přelétaví.
Panna
Úplněk ve Štíru na vás bude mít pozitivní vliv, protože se vymaníte z područí nejistoty. Prostě si začnete více věřit a nebudete sedět v koutě. Pokud plánujete větší profesní akci, tak je k tomu vhodná doba. Přijdete na něco úžasného a upozorníte na sebe.
Váhy
Nepodceňujte svou schopnost empatie. Patříte ke znamením, která jsou velmi citlivá a nesnáší křivdu. Jakmile zpozorujete, že potřebuje někdo pomoci, tak ho podpořte. Každý dobrý skutek bude odměněn a možná získáte nového kamaráda do nepohody.
Štír
Dnes je úplněk ve vašem znamení, proto si dávejte pozor na bouřlivější náladu. Poslední dobou se vám ohromně profesně daří, ale začínají vám docházet síly. Netlačte se ani k rozhodnutím, která jsou zásadní, protože byste dali přednost špatné možnosti.
Střelec
Z profesního pohledu vám nemůže nadřízený nic vytknout, protože jste svědomití a kreativní. Bohužel vám začínají docházet síly a bojíte se kolapsu. Neměli byste se pouštět do složitých úkolů, protože je nedotáhnete do zdárného konce a budete smutní.
Kozoroh
Konečně se těšíte nadstandardními pracovními výsledky. Jednu dobu to s vámi nevypadalo vůbec dobře, ale nyní jste opět nad věcí. Mějte však na paměti, že byste neměli být přehnaně ambiciózní. Mohli byste si zkazit dobrou reputaci a opět si pohoršit.
Vodnář
Dnešní úplněk ve Štíru vás dost rozhodí. Dávejte si pozor na výbuchy emocí nejen v milostném soužití. Pokud jste s aktuálním partnerem nespokojení, ujasněte si to v hlavě. Není vhodná doba rozcházet se, protože byste toho po krátké době litovali.
Ryby
Ještě minulý týden jste byly smutné, že o vás nemá opačné pohlaví zájem. Nyní se karta obrátila a jste doslova na roztrhání. Toto období byste si měly užívat plnými doušky a mapovat si své možnosti. Jste-li zamilované, tak jděte svému štěstí naproti.