Tato dávná tradice má kořeny ve středověku, neboť vychází ze starého horenského práva a promítá se do ní i zbožnost našich předků. V podstatě jde o to ochránit zrající hrozny ve vinici až do vinobraní, a to jak právními prostředky, tak i modlitbou k patronům vinice. Tím, že slavnost probíhá na mnoha místech jižní Moravy, v každé obci se setkání s trochu odlišným průběhem. Ale základ byl vždy stejný.
Obřad, při němž se „zarážala hora viničná“, zamezoval vstup do vinohradu všem, kteří tam neměli co pohledávat. V historii jsou dochovány případy, kdy porušení tohoto zákazu bylo tvrdě tělesně trestáno – např. za vstup do cizího vinohradu utětí nohy, za utržení hroznů utětí ruky až po trest nejvyšší. Do vinohradu směl pouze jeho majitel a tzv. hotaři, kteří hlídali vinice před zloději a nálety špačků. Výjimku tvořili nemocní lidé a těhotné ženy, kteří si pro občerstvení v horkém dni směli utrhnout tři hrozny, případně o ně vinaře požádat. Původně velmi hluboký duchovní význam, kdy se během průvodu po vinici zúčastnění modlili k svatým patronům vinice, už se dnes takřka vytratil.
Dnešní folklorní pojetí zahrnuje vždy vztyčení opentlené májky (horní hlavy), dozdobené kyticí květů a révovým věncem. Kolem ní vinaři zatlučou 12 dřevěných kůlů jako symbol 12 měsíců vinařovy práce. Pak se přečtou horenská práva. Na mnoha místech se setkáte i s humorně laděnou scénkou vyhlašování zákazu vstupu do vinohradů, přísahy hotařů, přistižení a soudu zlodějů atd. Slavnost doprovází vždy zpěv lidových písní a cimbálové muziky. Více informací či tipy na ubytování v certifikovaných vinařských zařízeních najdete na www.vinazmoravy.cz/certifikace .
Letošní Zarážení hory v jednotlivých obcích:
18.8. Zarážání Hory ve Vlkoši u Kyjova
18.8. Zarážení Hory Bořetice
20.8. Zarážání hory Pod Předníma ve Velkých Bílovicích
25.8. Zarážení Hory v Suchořádské zmole v Kobylí
25.8. Zarážení hory Tvrdonice
1.9. Vinařský den – Zarážení hory a otevřené sklepy Němčičky
1.9. Zarážení hory Hustopeče
1.9. Zarážání hory Hovorany
1.-2.9. Zarážání hory Prušánky
2.9. Zarážení hory Šardice
8.9. Zarážení Hory 2012 Vrbice
8.9. Zarážání hory Čejč
zhlédlo 
