- Na Vysočině je už opět v plném proudu houbařská sezona. Tentokrát však do lesů kolem Jihlavy vyrážejí jen skuteční znalci a zároveň odvážlivci. Aby je mohli nasbírat, musí totiž vylézt na strom! "V zimě neroste žádná houba, která by byla smrtelně jedovatá," tvrdí zkušený houbař Jiří Janda z Pávova u Jihlavy. Ten dává nyní od října do února přednost hlívám ústřičným, o kterých tvrdí, že jsou dokonalou náhradou telecího masa. "Výborně se hodí na řízky nebo na guláš, vynikající je z nich také obdoba dršťkové polévky," bilancuje využití této houby Janda. Nevýhodou je, že v zimě do lesa houbař musí se žebříkem. Hlíva nezřídka roste na popraskaných kmenech buků až ve čtyřmetrové výšce.