8°C
Kdo by to byl řekl, že i šéfkuchař a majitel tří restaurací občas nahlédne do kuchařky. „Když dělám sladké, tak dodržuji přesný postup a suroviny. Tam na experimenty, fakt není čas. Cukrářství je obor, který mě nepřestává udivovat a já jsem stále na začátku,“ svěřil se Zdeněk, který vydal svou další kuchařku Kulinárium.
„Tahle kniha je hlavně o kuchařských postupech. Když je člověk pochopí, tak nemůže uvařit blbé jídlo. O receptech vaření není. Celý vtip je v tom, že jakmile ovládnete pravidla, už se jen zajímáte o nabídku matky přírody, kterou zpracujete tím nejlepším možným způsobem,“ říká Pohlreich.
Šéfkuchař dvakrát do měsíce pořádá kurzy vaření. I když je o ně obrovský zájem, tak víc časově nezvládá. „Opravdu na víc už nemám síly. Dostávám různé nabídky na další projekty, podniky, ale mně to takhle stačí,“ dodal známý kuchař.
VIDEO: Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich se svěřil, kdy se neobejde bez kuchařky!
Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich se svěřil, kdy se neobejde bez kuchařky! Markéta Reinischová, Aleš Brunclík
Pohlreichovi nás pozvali domů! Zpověď Zdeňky, která už se připravovala na smrt! Petr Macek, Petr Soukup, Markéta Reinischová
